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A lo largo de la historia, la razón principal de fermentar los alimentos era para preservarlos. Con el paso del tiempo, muchas culturas incorporaron estos alimentos a su alimentación diaria y las compartieron con el mundo. Por ejemplo, el natto japonés, kimchi coreano y el...
Se llama SIBO al sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Dichas bacterias crecen en exceso en esa fracción del intestino, donde no debería existir tantas. Aunque no es una “enfermedad” en sí, sino una disbiosis, es decir, un desequilibrio causado por otros factores, debe ser...
Si quieres obtener una salud óptima, debes hacerte cargo de tu alimentación. Tu salud física es un reflejo directo de lo que das a tu cuerpo y de cómo vives la vida en general. Ciertos alimentos procesados (que no ultraprocesados) pueden ser útiles, pero cocinar...
Lo primero que debemos hacer es revisar nuestra despensa y nuestra nevera, y vaciarla inmediatamente de productos procesados, la mayoría llenos de azúcar. Da igual que sean dulces o salados, galletas, o rosquillas, cereales o jamón cocido, los productos procesados. Todos ellos, en la inmensa...
Hoy en día se habla mucho sobre los superalimentos, ciertos alimentos con nutrientes beneficiosos para el organismo y tu salud. Hablamos de la quinoa, semillas de chía, espirulina, stevia, cúrcuma, jengibre, chlorella, kale, setas, bayas de Goji…, todos ellos poseen una fuente rica de minerales,...
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